Технічні вимоги до чистого порошку органічного матчу в основному включають такі аспекти:
Вибір матеріалів Раїт матері: Сировина для органічного чистого порошку Matcha повинна бути суворо вибрана з безглуздих високоякісних свіжих листків, які, як правило, із сортів чайного дерева, що культивуються за допомогою безстатевої розповсюдження . Ці чайні дерева повинні бути багатими хлорофілами, амінокислотами та білками, а вміст чайних поліфенолів і кофеїн повинен вести {} 3}}}}}}}}}}}}} 3}}}}}} 3}}}}}}}} 3}}}}}}}-}
Production process: The production process of matcha includes several key steps, from fresh leaf storage, processing, steam killing, cooling, drying to grinding. Fresh leaves need to be processed immediately after picking to prevent heating and deterioration. Steam killing is to preserve chlorophyll and ensure the green color of dry tea. During the grinding process, the use of the ball mill і умови подрібнення мають важливий вплив на розмір частинок кінцевого продукту .
Вимоги щодо розміру частинок: Відповідно до Національного стандарту "Matcha" (GB/T 34778-2017), розмір частинок D60 порошку Matcha повинен бути меншим або дорівнює 18 -/.}. D60 менше або дорівнює 15um .
Field Management: Управління заплідненням чайних садів також є дуже важливим ., що охоплює такі заходи, як налаштування тіньових мереж або будівельні риштування, можуть зменшити інтенсивність сонячного світла, отриманого чайним листям, інгібують перетворення теніну в чайні листя до катехінів, і не збільшує вміст, але не зменшує вміст, але, але не зменшує вміст, але зменшилості, але не зменшилось, але зменшити вміст, але зменшити облік, але, але зменшити облік, але зменшилості, але зменшилості, але зменшилостісті, але зменшилостістістісті, а не зменшеннястістістістішесті чайних листків і підвищити солодкість .
Сертифікація Стандарт: Органічний матч чистий порошок повинен отримати відповідну органічну сертифікацію, щоб забезпечити, щоб хімічні добрива, хімічні пестициди, хімічні гербіциди та інші хімічні речовини не використовувались у процесі виробництва .